CP值爆表愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理-時下最夯

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商品訊息描述

    • 《愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理》

      72道無敵鑄鐵鍋料理,讓你成為大廚師,

      只要微量的湯汁就能煮透食材喔!

      步驟簡單,省時節能,原味不散失!

      美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜!

      蒸煮-豉汁排骨、東坡肉、獅子頭、咖哩雞、日式燉牛雜、馬鈴薯燉肉……

      蒸煎-蒸煎火腿佐鮮蔬、白酒蒸煎雞腿、素燒什錦菇、蓮藕起司燒……

      熱鍋蒸-油漬牡蠣、瑤柱白菜蒸豬肉、棒棒雞……

      煮飯-雞肉蛤蠣燉飯、什錦菇炊飯、五目炊飯、鯛魚竹筍炊飯……

      油炸/煙燻-咖哩雞塊、油炸鮮蝦櫛瓜、煙燻鮭魚、煙燻香柚胡椒雞翅……

      甜點-蒸布丁、糖漬蜜桃、草莓果醬、蒸紅蘿蔔蛋糕……

      明星商品鐵鍋能做到的料理統統在裡面,

      燉煮入味、炊煮快熟、炸烤酥香,還能煙燻、做甜點,

      烹煮時間短,省時又節能,

      一鍋在手,不需要烤箱,也不用快鍋,

      不論想要吃得豐盛還是健康原味,鑄鐵鍋料理都能搞定!

      鑄鐵鍋導熱能力強、保溫效果佳,能將熱力傳導到整個鐵鍋及食材中,只需要短短的加熱時間便可以完成料理,還可以利用鍋內的餘溫繼續烹調。

      本書特色

      1美味的72道鑄鐵鍋料理,不用有精湛的廚藝,誰都能料理出一鍋好菜。

      2步驟簡單,省時節能,原味不散失,能將鮮味牢牢鎖住。

      3熱鍋下料、翻炒煮滾、關火燜置,馬上就能上菜。

      4收錄西式、日式、中式料理,充分活用了鑄鐵鍋的特性。

      5以最小限度的烹調, 享受最大的成效!

      • 作者介紹

        今泉久美

        1963年生,山梨縣人,畢業於女子營養大學。料理專家、營養師,女子營養大學營養門診特別講師,致力開發減鹽分、營養均衡的食譜,廣受各界好評,活躍於電視、雜誌、書籍等領域。著有《超簡單!續?絕不發胖食譜110》(OrangePage出版)、《保證成功的梅乾?醃漬物》(主婦之友社出版)等。

        個人網站www.imaizumi-kumi.com

      • 譯者介紹

        顏理謙

        到貨付款

        台大日文系碩士,主修文學。曾任電影公司編輯企劃介紹、自由譯者。

        譯稿賜教:yenlichien@gmail.com

      愛上鑄鐵鍋:美味、節能又省時的72道staub料理-目錄導覽說明

      • 只要半杯水,就能用鑄鐵鍋蒸出白煮蛋 2

        使用鑄鐵鍋做料理,只要微量的湯汁就能將食材煮透,短時間內輕鬆上桌! 4

        鑄鐵鍋能將米飯煮得蓬鬆彈牙,更重要的是,飯粒不會黏在鍋子上哦! 6

        如何為心愛鑄鐵鍋延長使用壽命 73

        蒸煮

        豉汁肋排 11

        醋燒雞翅雞蛋 12

        東坡肉 13

        紅酒燉牛肉 14

        咖哩雞 15

        關東煮 17

        咖哩燉沙丁魚花椰菜 18

        紅燒鯛魚 19

        西式時蔬牛肉鍋 20

        獅子頭 21

        日式燉牛雜 22

        銀蘿燉牛筋 23

        普羅旺斯燉菜 24

        橄欖油蒸煮夏季鮮蔬 25

        馬鈴薯燉肉 26

        燉芋頭 27

        蒸煎

        蒸煎火腿佐鮮蔬 29

        玫瑰鴨排 30

        牛排沙拉 31

        白酒蒸煎雞腿 32

        白酒醋燒旗魚排 33

        焗烤味噌茄子 34

        蓮藕起司燒 35

        培根高麗菜 36

        紅酒醋燒蕪菁 36

        素燒蠶豆 37

        素燒番茄 37

        素燒洋蔥佐鯷魚醬 38

        素燒什錦菇 38

        素燒綠蘆筍佐太陽蛋 39

        素燒彩椒佐柴魚片 39

        熱鍋蒸

        蒸牡蠣 41

        油漬牡蠣 41

        酒蒸蛤蠣佐香菜 42

        韓式花枝拌青花菜 43

        瑤柱白菜蒸豬肉 44

        棒棒雞 45

        蒸毛豆 46

        韓式涼拌豆芽菜 46

        蒸南瓜佐優格醬 47

        蒸玉米 47

        蒸籠炊

        紅豆飯 50

        玉子燒 50

        蟹肉茶碗蒸 51

        煮飯

        雞肉蛤蠣燉飯 54

        地瓜香腸咖哩燉飯 54

        酸橙拌芝麻菜沙拉 55

        醃漬蕪菁與紅蘿蔔 55送禮

        中式鹹粥 57

        什錦菇炊飯 58

        五目炊飯 58

        蠶豆生薑炊飯 59

        鯛魚竹筍炊飯 59

        烹煮乾物

        滷香菇 62

        黑豆 62

        爽口昆布卷 63

        番茄鷹豆燴豬肉 65

        墨西哥辣肉醬 65

        油炸

        咖哩雞塊 68

        油炸鮮蝦櫛瓜 68

        起司香芹炸薯條 69

        鮮蝦鴨兒芹天婦羅69

        煙燻

        煙燻鮭魚 7時下最夯2

        煙燻香柚胡椒雞翅 72

        煙燻干貝 73

        甜點

        蒸布丁 76

        糖漬蜜桃 76

        糖漬無花果 76

        薑味蜜柑果醬 77

        草莓果醬 77

        藍莓果醬 77

        蒸紅蘿蔔蛋糕 78

      編/譯者:顏理謙
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:26*19
      頁數:80

      出版地:台灣

      好康偷偷說

    商品訊息特點

    夏日活動

    • 作者:今泉久美

      追蹤

    • 譯者:顏理謙
    • 出版社:積木

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2014/1/2
    • ISBN:9789865865405
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    中國時報【陳世宗╱台中報導】

    台中市政府編列8億元啟動「新盛綠川水岸廊道計畫」,去年開始改善水質,最終階段雙十路至民權路段日前開工,綠川正式開蓋;但市議員李中等人24日以韓國清溪川為例,質疑未來養護將是沉重負擔。水利局長周廷彰說,綠川採重優惠網站力引流方式,每年維護費不到清溪川的4%。

    李中、邱素貞等人,昨日關心綠川開蓋的必要性,及水源抽排、周邊移樹及防洪等狀況。李中說,首爾大學景觀建築系教授金晟均,針對韓國清溪川引漢江水注入、經過濾後達到民眾親水條件;每年動力及管理設施維護費用高達2億多,未來綠川養護將是一大負擔。

    周廷彰表示,綠川開蓋有其必要性,過去城市治理思維是綠川不要開蓋,可避免處理水問題;若因怕水溝臭就加蓋,不僅無法解決問題,也是不負責的做法。水利局正視並勇於面對綠川周邊各種水問題,並研擬解決之道。

    針對市議員關心為何不引自來水注入綠川?周廷彰說,以台中公園日月湖水源為例,自來水是珍貴民生資源,應珍惜使用,不應因水費便宜就用自來水補充湖水,這是水資源浪費;將廢棄生活汙水、灌溉餘水活化再利用,才是符合水資源永續經營。

    周廷彰強調,綠川開蓋水源是從旱溪以重力引流方式,完全不需抽排費用,與南韓清溪川自漢江以動力抽排不同;綠川周邊現有樹木百餘棵,將現地保留71棵,其中約40棵生長狀況不良樹木進行移植。未來1年維護經費約800萬元,不到清溪川的4%!

    【苦勞網特約記者高若想/台北報導】桃園市空服員職業工會秘書長林佳瑋表示,復興航空公司企業工會10月份就已完成籌備會議、成立大會等程序,工會會員約170名,今天下午送件至台北市勞動局;由於威航大量解雇案的經驗,本次解雇爭議將由復興航空公司企業工會與公司協商,相關訴求將於今晚開會討論決定。依據《工會法》,工會成立後需送件至主管機關,並請領登記證書,但工會成立日期為「成立大會」當日(10/26),因此不會有工會成立晚於公司解散的問題;另外,雖今日臨時董事會宣布解散,但依據《公司法》,公司解散還需經股東大會通過,並清算財產才算解散完成。而就在今晚七點,工會幹部收到台北市勞動局訊息表示核准成立。

    龐閔憶多次強調對復興航空公司的「無預警」解散感到心寒,「今天一覺醒來看新聞發現工作沒有了」,並表示同事在今日飛機落地時經乘客告知才發現公司解散,甚至有同事人在海外,因為員工證被取消而必須自籌機票返台。

    ■? 全文請上苦勞網

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    英超13輪,利物浦主場迎戰「黑貓軍團」桑德蘭遭到鐵桶陣伺候,直到下半場75分鐘才攻破對手大門,終場前追加1球,最終2:0獲勝,主帥Jürgen Klopp賽後形容這是他生涯看過最狂的防守隊伍。

    30分鐘,利物浦核心球員、巴西國腳Philippe Coutinho帶球過人在禁區內1挑2,不幸在搶球時遭到敵隊中場Didier N'Dong一腳踢在右腳踝上,當場倒地、神情痛苦,立即舉手呼叫醫療團隊,最後遭到擔架抬離球場,傷情未卜。

    替補Coutinho進場的21歲比利時小將Divock Origi在75分鐘時建功,禁區左側接獲隊長Jordan Henderson的傳球,晃開防守者後瞄準遠柱,過頂球在空中劃出弧線,門前一個彈跳入網,幫助紅軍開門1:0。

    90分鐘,利物浦快速反擊,前鋒Sadio Mané右路帶球切入禁區,踢傷Coutinho的N'Dong再次出招,後方跟上接著出腳踢在Mané的左腳上,Mané痛苦倒地,裁判立即判給利物浦十二碼。

    中場James Milner操刀利物浦點球,助跑後大力射向左側,桑德蘭門將Jordan Pickford撲錯方向,利物浦2:0領先,比數凍結。

    「這是我此生看過最誇張的只打防守戰的球隊,突破鐵桶陣在足球是相當不容易的一件事,但我們保持集中,最終仍是順利找到方法通過。」利物浦主帥Klopp說。

    利物浦賽後以9勝3和1負30分與曼城戰績相同並列積分榜第2,落後龍頭切爾西1分,下一輪將於台灣時間12月4日至伯恩茅斯主場作客。

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